今年も恒例の創業祭が今週末から開催されます。
本来　創業月は4月なんですが、何故か昔から6月に行なっています。

6月といえば夏ですから、涼菓を中心にしたフェア―になります。
今年の目玉商品は、和菓子では「栗あん水まんじゅう」・・・１００％渋皮栗を使った本物志向の味です。
普通は白餡と混ぜますが、敢えて純栗にこだわりました。

〜江戸情緒を現代に〜をうたい文句に開発された「福虎饅頭」は昔ながらの製法で作った酒饅頭です。

毎朝蒸して店頭に並べます。その他に定番のカフェ白玉ぜんざい、3種類にあかね豆腐、今年新発売の京風わらび餅など夏の人気商品が出揃いました。
また虎の子から虎秀のニューバージョンコーヒーゼリーの入ったクッキーシュー、そして私のニックネームの「虎ちゃん」が芸能界屈指の食のフリーク秋元康氏家のお茶の時間のお取り寄せに選べたのを記念し、試食券をサービスいたします。

また洋菓子ブランドマイケルスィートからは夏のプチガトーをお安く提供いたします。

イベントを開催するために毎回　新商品をデビューいたしますが、今回は本当にいい商品ができたものと自負しております。

もうすでに秋の味覚フェア―の企画をしておりますが、実はこれはもっとすごい商品と製法を考えております。

３８０年の伝統の製法　レシピを壊し　新しくチャレンジしていこうと考えております。
創業祭は創業の原点にたち返るいい機会です。
「守るのはレシピや製法ではなく、創業の精神である。」

続く・・・