今回の創業祭の目玉商品　きまぐれな洋風餅です。カフェオレ　抹茶　クリームチーズ　オレンジ　　ブルーベリーの5種類の洋風な餅です。

ＮＹ　modern　ｔａｓｔｅ  あふれるオリエンタルなお餅をイメージしてつくりました。　
以前　虎福と言う名前で販売してましたが、一度中止にしてました。

虎の子のブランドで販売したくなかったからなんです。だって　虎ちゃん　虎焼き　虎秀といったエース級がひしめいていて、  存在感がうすかったんですね。
根強いファンが多く、中止になってさんざん問い合わせがありました。今回リニュアルデビューで種類　味も変えて発売しました。

大好評で、今　ばんばん売れています。きまぐれなっていうのは、実は味がすぐ変わったり種類が増えたり、減ったりするからそのような名前にしたんです。（(（笑））

ＮＹでは今　和菓子がブーム。　ニューヨーカーはＪＡＺＺとブラックコーヒーで和菓子をたべているのです。 かっこいいですね！このテイストがこれからの和菓子に必要かな・・・

無論　伝統的な和は弊社にとって非常に重要です。だって江戸時代からの老舗だから・・・

よくお客様に怒られます。  でも今の若い人は和菓子あんましすきじゃないみたいだからたべやすい和菓子をつくっていかないと和菓子が継承できないかも・・・といった不安も無きにしも非ず・・・
伝統と現代の調和こそ虎屋のコンセプトなんです。きまぐれな洋風餅の掛け紙の端に書いてあるように　「侍スピリット」こそが、私が今後の虎屋の粋として表現したいスピリットなんです。　

続く・・・・