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今年の元旦は11月にオープンしたさんすて福山が営業のため、計3店舗が開店しました。せめて正月の3日は小売店は休んでもいいのではないでしょうか。まだまだ売上至上主義なんですね。とは言ったものの、その他のお店は２日から営業するため元旦は私と常務、工場長の３人は工場に出勤しました。３店舗の販売員も休みなしです。工場長は元旦はさんすて福山にヘルプで入ったので、弟と２人で明日の仕込をしました。２人きりで仕事をするのはなんと１５年ぶりです。本社工場を新しくして間もない時、夜遅くまで２人でお菓子を作っていました。今から思えば、本当に大変でした。製造員も数人しかいませんでしたし・・・・
昨年末 年始と どうしたの？と驚くほどお客さんが多かったです。ある直営店は40人 50人もお店の中で待っておられ・・・昨年の倍ほどお客さんが来たようで・・・ 本当にうれしく思いますよ。新店舗とリニュアルしたショップを計算して昨年よりは生産はかなり増やしましたが、看板の虎焼、虎ちゃんをはじめ品切れがたくさんでてお客様にご迷惑をお掛けしました。申し訳なく思います。
少し前に久々に同窓会を行った際、「信吾君 虎屋が最近たくさんあるね？」とある同級生がら言われました。沖野上と福山駅ビルのサンステに最新版のお店をつくり、インパクトがあるからだろうって・・一応 答えましたが、実はたくさんあります。＾＾ 多すぎます。400年プロジエクトの一環で直営店舗のリニュアルを推進する一方で店舗閉鎖も同時に考えております。
300年以上続く老舗のアンケートによると、企業が永く続く秘訣は？という問いに対し、そこそこ ほどほどいう意見が非常に多かったようです。個人的にも実はそのように感じていたので、安心した次第です。時代は規模や店舗の大きさに対し、アレルギー反応を起こしているようですね。店舗も規模もそこそこがいいですね。＾＾ 商品の種類もそこそこ 在庫もそこそこ ・・ 毎日品切れで、また新鮮なお菓子をつくり販売していくようなスタイルに変えて行きたいと思います。製造もこれから手作りのものを増やしていき、なるべく人の手をかけた真心こもったおししく安全なお菓子をお届けできたらうれしいです。規模やスケールは関東でのナレッジワークで発揮します。地元虎屋は内容重視、そこそこで行きたいと思います。
昨年は本当に色々な人から「虎屋サンのお菓子おいしいね」って言われました。この言葉を頂戴するだけで最高の幸せです。弟の常務も従兄弟の工場長も祖父や父からそれを非常にやかましく言われて育ってきましたから、味へのこだわりは人一倍強いものがあります。でもまだまだ研究中です。
外を見ると昨今の原油高の影響で値上げをしないといけない状況にそろそろ入りましたが、企業努力でなんとか頑張ろうと話しております。企業は誰のために 何のためにあるのか？ 値上げの事を考えている時に、今一度疑問を感じました。この答えが次のステージのルールになると思います。 時代は体力勝負、 善悪勝負と次々と厳しい試練を与えて来ます。そして次は社会に必要かどうかの勝負 真のブランドとして社会資産になれるのか？・・・ 白い恋人は販売を再開しましたが、以前の何倍も売り上げているようです。正に社会に必要なお菓子だったのですね。
今年も新年最高のスタートを切る事ができました。弊社の商訓「和魂商才」を感じていただけるよう今年も頑張ります。そしてたくさんの子供さんを連れてきてください。我われは行動と商品で虎屋らしさを表現し、お客様にお伝えしていきたいと思います。今年も昨年以上にチャレンジ精神をもって、社会に必要とされる虎屋を目指し、精一杯頑張りますよ。
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