カキフライそっくりな柿ケーキ

カキフライそっくりな柿ケーキ

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賞味期限 冷凍30日(解凍後冷蔵2日)
発送方法 冷凍
アレルギー 乳・卵・小麦・もも・ゼラチン・大豆
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商品の特徴

本物そっくりスイーツシリーズ。カキフライそっくりな柿ケーキです。
広島の民放4局共同プロジェクト『ミヤゲキングダム』よりご依頼をいただき、商品開発を行いました。

カキフライそっくりなスイーツを制作するにあたり、柿を使用して作れませんかとご依頼があり、干し柿を使用してお作りしました。

衣はケーキのスポンジを細かくしてオーブンで焼き上げております。

カキフライの中身は広島県産レモンとミルクを使用したムースに干し柿のダイスを入れました。

かきフライにはもちろんタルタルソースが必要ですので、タルタルソースにはカスタードクリームと生クリームを合わせ、白桃、杏子、ピスタチオを入れて質感を再現しました。

さっぱりとした、滑らかな食感に仕上げております。

『ミヤゲキングダム』とは、番組力をいかして広島の新たなお土産開発!このプロジェクトでは、広島県・湯﨑英彦知事から「広島に新土産を誕生させたい」との命をうけ、各局が番組を通して「自分たちにしか作れない究極のお土産=王土産」の開発に挑みます。

●箱サイズ:縦×横×高さ×重量=110mm×110mm×35mm×200g

栄養成分表示 1パック当たり/この表示値は、目安です。

  • 熱量 609.7kcal
  • たんぱく質 11.1g
  • 脂質 28.1g
  • 炭水化物 79.8g
  • 食塩相当量 0.3g
原材料名
生クリーム(国内製造)、フラワーペースト、牛乳、干柿、砂糖、白桃、ゼラチン、あんず、レモン果汁、水飴、卵、砂糖混合異性化液糖、ピスタチオ、バター、洋酒/トレハロース、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、グリシン、酸化防止剤(二酸化硫黄、V.C)、リン酸塩(Na)、塩化カルシウム、香料、保存料(ソルビン酸K)、膨張剤、カロテノイド色素、安定剤(ペクチン)、(一部に乳成分・卵・小麦・もも・ゼラチン・大豆を含む)
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